खाद्य तेल, दालों में आत्मनिर्भरता का मार्ग

भारत सात लाख गांवों में फैला देश है और कृषि हमारी अर्थव्यवस्था की रीढ़ है।  हम खाद्यान्न उत्पादन बढ़ाकर और कृषि आधारित ग्रामीण उद्योग को प्रोत्साहित करके भविष्य की खाद्य सुरक्षा और रोजगार सृजन की चुनौती का सामना कर सकते हैं।  आजादी के 25 साल बाद तक भारत अन्य देशो पर निर्भर था।  अमेरिका हमें गेहूं की आपूर्ति करता था। 1965 और 1971 के भारत-पाक युद्धों के दौरान, अमेरिका की पाक नीति ने भारत को भोजन के मामले में आत्मनिर्भर बनने के लिए मजबूर किया।  तत्कालीन प्रधानमंत्री लाल बहादुर शास्त्री और इंदिरा गांधी ने इस संबंध में ठोस कार्यक्रम किए।  डॉ. नॉर्मन बोरलॉग और डॉ स्वामीनाथन जिन्होंने  नोबेल पुरस्कार जीता था, उन्होंने गेहूँ की अधिक उपज देने वाली किस्मों को विकसित किया और उनके  प्रयासों से 1980 के आसपास भारत खाद्यान्न (गेहूं, चावल, ज्वार, आदि) में आत्मनिर्भर हो गया और गेहूं-चावल का निर्यात करना शुरू कर दिया, जो पहली हरित क्रांति है।

खाद्य तेल और दालें हमारे आहार के अन्य प्रमुख घटक हैं।  इन इकाइयों की आय बढ़ाने के लिए, केंद्र सरकार ने तेलबिया मिशन (1985) और डाली मिशन (1987) नामक दो मिशन शुरू किए।  इन मिशनों के 20 साल बाद भी उत्पादन में कोई वृद्धि नहीं हुई।  भुखमरी की खबरें आ रही थीं।  इस पर डॉ.  स्वामीनाथन ने एक व्यापक लेख "टुवार्ड्स हंगर फ्री इंडिया" ( Towards Hunger free India) प्रकाशित किया। उन्होंने लिखा था-  1994 में हमने घरेलू खाद्य तेल के उत्पादन का केवल 10 प्रतिशत आयात किया।  2004 में, हमने घरेलू उत्पादन के बराबर 100 प्रतिशत खाद्य तेल का आयात किया।  दाल की उत्पादन स्थिर है।  दालों का आयात बढ़ रहा है। "  मिशन तेलबिया और डाली पिछले 35 वर्षों से अस्तित्व में हैं।  लेकिन हर साल खाद्य तेल और दालों का आयात बढ़ रहा है।

भारत को खाद्य तेल की वार्षिक आवश्यकता 250 लाख टन है।  घरेलू उत्पादन 100 लाख टन।  हम हर साल 150 लाख टन खाद्य तेल का आयात करते हैं। इसमें से वह दो देशों इंडोनेशिया और मलेशिया से 90 लाख टन खाद्य तेल-पाम तेल और यूक्रेन, ब्राजील और अर्जेंटीना से 60 लाख टन खाद्य तेल, सूरजमुखी और सोयाबीन का आयात करते है। हर साल 1 लाख करोड़ रुपये खाद्य तेल के आयात पर और 25,000 करोड़ रुपये दालों पर खर्च किए जा रहे हैं।  भारत में तिलहन और दलहन का प्रति हेक्टेयर उत्पादन वैश्विक प्रति हेक्टेयर उत्पादन का केवल 40 से 50 प्रतिशत है।  बीज, उर्वरक, कीटनाशक, कृषि श्रम आदि की  लागत बढ़ रही है।  हालांकि, प्रति हेक्टेयर फसलों की उपज स्थिर है।  कुछ मामलों में घट रहा है।  अनाज उत्पादन में क्रांति लाने वाली उसी तकनीक का उपयोग करके तिलहन, दलहन और अन्य फसलों की प्रति हेक्टेयर उपज क्यों नहीं बढ़ रही है!
फूलों के पौधों में, बीज या फलों के उत्पादन के लिए फूलों में नर और मादा बीजों का मिलन आवश्यक है।  अनाज हवा के माध्यम से स्व-परागण या पर-परागण होते हैं।  उन्हें अपने बीज उत्पादन के लिए परागण करने वाले कीड़ों की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है।  शायद इसीलिए हमारी पहली हरित क्रांति सफल हुई।  लेकिन भारत में उगाई जाने वाली अन्य फसलों का 75 से 80 प्रतिशत परागण के लिए परागणकों पर निर्भर करता है।  प्रकृति में इस परागण प्रक्रिया में मधुमक्खियां 75 से 80 प्रतिशत योगदान करती हैं। एक मधुमक्खी वसाहत में 15,000 से 20,000 मधुमक्खियां होती हैं।  फूलों के मौसम के दौरान, एक मधुमक्खी एक दिन में 500 से 700 फूलों का दौरा करती है और लगभग कई फूलों को परागित करती है, फूलों को उच्च गुणवत्ता और आनुवंशिक विविधता के प्रचुर मात्रा में बीज में बदल देती है।  मधुमक्खियों में कोई सुप्तता नहीं होती है।  ये पूरे साल परागण के लिए उपलब्ध रहते हैं।  परागण की गारंटी उनके बालों वाले शरीर पर पराग कणों से चिपक जाती है।
सोयाबीन, कुछ खट्टे फल, अरहर आदि जैसी फसलें स्वपरागित होती हैं।  लेकिन इन फसलों के फूलने की अवधि के दौरान, यदि मधुमक्खी कालोनियों को खेत में रखा जाता है, तो ब्राजील में कृषिविदों के शोध के अनुसार, उपज गैर-औपनिवेशिक क्षेत्र की तुलना में 40 से 60 प्रतिशत उत्पादन अधिक मिलता है।  आधुनिक मधुमक्खी पालन में, मधुमक्खियों की कॉलोनियों को जितने चाहे उतनी संख्या में परागण के लिए कितने भी स्थानों पर ले जाया जा सकता है। अमेरिका में वाणिज्यिक मधुमक्खी पालक सेवा के लिए शुल्क के आधार पर परागण के लिए मधुमक्खी कालोनियों की पेशकश करते हैं।  किसान-बागवानी एक कॉलोनी के लिए 100 से 150  डॉलर प्रति माह का सेवा शुल्क देते हैं।  वनों में बड़े पैमाने पर वनों की कटाई और कृषि में कीटनाशकों के अत्यधिक उपयोग के कारण लाभकारी कीड़े और मधुमक्खियां समाप्त हो जाती हैं।  सिंचित फसलों में, यदि खेत में फूलों की संख्या के लिए मधुमक्खियों की सही संख्या नहीं है, तो कुछ फूल बीज नहीं बनेंगे क्योंकि सभी फूल परागित नहीं होंगे और प्रति हेक्टेयर उपज अपनी पूरी क्षमता तक नहीं पहुंच पाएगी।
मधुमक्खियों की अपर्याप्त संख्या और इसलिए अपर्याप्त परागण भारत में कई फसलों की प्रति हेक्टेयर कम उपज का मुख्य कारण है।  बढ़ती आबादी, खाद्य तेल और दालों की बढ़ती मांग, बढ़ता आयात, बढ़ती कीमतों के कारण भारत ऐसी स्थिति में फंस रहा है।  इसका परिणाम यह है कि किसानों की आत्महत्या, कुपोषण, शिशु मृत्यु दर आदि की दर बढ़ रही है।  नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ फैमिली हेल्थ की 2017 और 2022 की रिपोर्ट के मुताबिक, भारत में पांच साल से कम उम्र के 50 फीसदी बच्चे कुपोषित, कम वजन वाले, आयरन की कमी वाले हैं। जब बेहतर बीज, उर्वरक, जल सिंचाई और कीटनाशकों के चार पारंपरिक आदानों का उपयोग करके क्रॉस-परागण वाली फसलें फूल में आती हैं, तो परागण के लिए मधुमक्खियों के पांचवें और सबसे महत्वपूर्ण निविष्ठा का कोई विकल्प नहीं होता है।  विश्व के जिन देशों में मधुमक्खी उपनिवेश (यूक्रेन, अर्जेंटीना, ब्राजील, इज़राइल और अन्य) बहुत अधिक हैं, वे खाद्यान्न उत्पादन में आत्मनिर्भर हैं और खाद्य तेल, दाल, फूल आदि के निर्यातक हैं।
मधुमक्खियां न केवल लाखों किलोग्राम शहद का उत्पादन करती हैं, बल्कि परागण द्वारा वनों को समृद्ध करती हैं और कई फसलों के उत्पादन में वृद्धि करके देश की अर्थव्यवस्था में मूल्य जोड़ती हैं।  महाराष्ट्र में मधुमक्खी कालोनियों की संख्या में तेजी से वृद्धि होना अपरिहार्य है।  2-3 साल में ऐसा होने की संभावना नहीं है।  इसके लिए जरूरी है कि शॉर्ट टर्म, मीडियम टर्म और लॉन्ग टर्म प्रोग्राम की योजना बनाकर उन्हें एक साथ लागू किया जाए।  इसके लिए महाराष्ट्र राज्य खादी ग्रामोद्योग बोर्ड, कृषि, वानिकी, बागवानी, सिंचाई, पर्यावरण, कृषि विश्वविद्यालयों और कुछ सेवा संगठनों की भागीदारी और समन्वय की आवश्यकता है।-मच्छिंद्र ऐनापुरे, सांगली (महाराष्ट्र)
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